ZAWARTOŚĆ SUBSTANCJI ODŻYWCZYCH

Czosnek zawiera w 100g około 139 kcal, 6,1g białka, 0,9g tłuszczu, 28,4 węglowodanów oraz wiele witamin. Ponieważ spożywany jest w niewielkich ilościach, to wymienione składniki odżywcze w mniejszym stopniu decydują o jego znaczeniu dla zdrowia. Niezwykłe właściwości czosnku związane są przede wszystkim z obecnością składników mineralnych -potasu, selenu, siarki i krzemu - oraz innych związków, jak allicyna, bioflawony, czy działająca przeciwnowotworowo kwercetyna i siarczek dialilu.

WŁAŚCIWOŚCI LECZNICZE

■Jest naturalnym antybiotykiem
■Ma właściwości przeciwwirusowe
■Ma silne działanie przeciwutleniające
■Skutecznie leczy grzybicę
■Obniża ciśnienie tętnicze krwi
■Wzmacnia odporność
■Zapobiega miażdżycy i obniża poziom cholesterolu we krwi
■Chroni przed nowotworami, a nawet leczy niektóre rodzaje raka
■Reguluje poziom cukru we krwi
■Reguluje metabolizm tłuszczów
■Łagodzi objawy zapalenia stawów