ZAWARTOŚĆ SUBSTANCJI ODŻYWCZYCH

Otręby pszenne zawierają w 100g 174 kcal, 14,9g białka, 4,7g tłuszczu i 63,4 g węglowodanów z czego większość, bo aż 45,4g, to węglowodany nieprzyswajalne, czyli błonnik. Zawierają 2,7mg witaminy E, bardzo dużo, bo aż 17,7 mg witaminy B6, 1400 mg potasu i 590 mg magnezu. Są także bardzo dobrym źródłem witaminy K, kwasu foliowego, biotyny oraz pierwiastków śladowych: cynku, miedzi, manganu i selenu

WŁAŚCIWOŚCI LECZNICZE

1.obniżają poziom cholesterolu
2.zapobiegają zaparciom i nowotworom jelita grubego
3.utrzymują odpowiedni poziom cukru we krwi
4.zmniejszają ryzyko wystąpienia chorób serca
5.zapobiegają powstawaniu kamicy żółciowej

WPŁYW NA ODCHUDZANIE

Otręby są pożądanym składnikiem diety odchudzającej. Zawierają wiele składników odżywczych, ale przede wszystkim duże ilości włókien roślinnych (błonnika), które na długo powodują uczucie sytości, a także zapobiegają zaparciom i dolegliwościom jelitowym (zespół jelita drażliwego i uchyłkowatość). Osoby, które zwykle spożywają mało błonnika mogą odczuwać po wprowadzeniu go do diety pewien dyskomfort - uczucie pełności w dole brzucha i wzdęcia. Jednak dolegliwości te szybko ustępują i jelita odzyskują zdolność prawidłowego trawienia, poprawia się perystaltyka, szybciej usuwane są zalegające produkty przemiany materii, a także zwiększa się przyswajalność cennych składników pokarmowych.
Przy problemach z nadwagą warto rozważyć uwzględnianie otrąb w diecie również poza weekendami, ponieważ włókna roślinne normalizują poziom glukozy we krwi oraz, co szczególnie ważne, błonnik powoduje spowolnienie wchłaniania węglowodanów ze światła jelita. W efekcie zmniejsza się wydzielanie insuliny, której nadmierne ilości prowadzą do magazynowania nadwyżek energetycznych w postaci tkanki tłuszczowej.